Quiches aux crevettes
Ces quiches aux crevettes, agrémentées d’épinards, de champignons et du fromage fondu Exceptio light à l’emmental, offrent une texture onctueuse et des saveurs délicates. Idéales pour un apéritif raffiné ou un repas léger accompagné d’une salade verte.
Ingrédients :
Mini pâtes à quiche prête à l’emploi (précuites dans des moules à mini quiches individuels)
50 g d’épinards frais
50 g de champignons frais (coupés en lamelles)
100 g de crevettes décortiquées
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 œufs
100 ml de crème fraîche cuisson
60 g (4 portions) fromage fondu exceptio light au cheddar
1 pincée de noix de muscade
Levure chimique pâtisserie
Sel et poivre selon le goût
Mozzarella râpée pour la décoration
Préparation :
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C.
- Préparation de la garniture :
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et le beurre, puis ajoutez les épinards et les
champignons. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les crevettes et laissez cuire pendant quelques minutes. - Mélange des ingrédients crémeux :
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, puis incorporez le fromage fondu, la noix
de muscade, le sel, le poivre et la levure chimique.
Mélangez le tout avec les légumes et les crevettes cuits, puis versez le tout sur la pâte
feuilletée. - Assemblage des quiches :
Versez délicatement le mélange sur les quiches, en remplissant chaque quiche jusqu’au bord. - Cuisson :
Enfournez les quiches pour environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit bien
prise et que le dessus soit légèrement doré. - Finition et présentation :
À la sortie du four, parsemez chaque mini quiche de mozzarella râpée pour apporter une
touche fondante et savoureuse.
Servez immédiatement, chaud ou tiède, pour un maximum de saveurs et de texture.
Fromage fondu allégé à tartiner Exceptio light à l’emmental
L’Emmental dans une texture fondante, à 9 % de matières grasses et 13 % de protéines, offrant une alternative plus légère, tout en permettant de savourer toute la richesse de ce fromage fondu, parfait pour le tartinage.
